Las cocinas de los Centros de Reinserción Social varonil y femenil ubicados en Ciudad Juárez obtuvieron por cuarta ocasión el Distintivo “H” que otorga las Secretarías de Turismo y Salud al cumplir con los más altos estándares de higiene en el manejo de alimentos.
De acuerdo con la Fiscalía Especializada en Ejecución de Penas y Medidas Judiciales, el 100 por ciento de las cocinas del sistema penitenciario de Chihuahua, conformado por siete penales varoniles, dos femeniles y dos para adolescentes infractores, cuenta con esta certificación.
En las cocinas de los penales femenil y varonil de Ciudad Juárez, se elaboran cerca de 9 mil porciones de alimentos para los internos
El Distintivo “H” es el reconocimiento otorgado a establecimientos que preparan alimentos y bebidas cumpliendo con los más altos estándares de manejo higiénico, a fin de evitar enfermedades, cumpliendo con la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.
“El personal operativo y de mandos en las áreas de cocina están capacitados en el control de higiene y manejo adecuado de alimentos, desde la recepción de materias primas hasta la entrega de los platos servidos”, expresó el director del Cereso estatal número tres René López.