Noticias Internacionales.- La cocina de América Latina sigue destacándose a nivel mundial, como lo demuestra la lista de los 50 Mejores Restaurantes del mundo de 2024, presentada en Las Vegas por la organización 50 Best. Encabezada por Disfrutar de Barcelona, España, la lista incluye varios restaurantes latinoamericanos:
– Maido (Lima, Perú): Ocupa el 5° lugar y es el mejor valorado de América Latina, destacándose por su cocina nikkei del chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura.
– Quintonil (Ciudad de México, México): En el 7° lugar, es conocido por sus ingredientes locales y sabores tradicionales mexicanos.
– Don Julio (Buenos Aires, Argentina): En el 10° lugar, es apreciado por su carne y su colección de vinos.
– Kjolle (Lima, Perú): En el 16° lugar, liderado por la chef Pía León, se caracteriza por su enfoque en ingredientes naturales y sostenibilidad.
– El Chato (Bogotá, Colombia): En el 25° lugar, el chef Álvaro Clavijo resalta por sus menús de temporada con ingredientes locales.
– A Casa do Porco (Sao Paulo, Brasil): En el 27° lugar, conocido por su menú centrado en el cerdo.
– Boragó (Santiago de Chile, Chile): En el 29° lugar, reconocido por su sostenibilidad y platos visualmente impactantes.
– Pujol (Ciudad de México, México): En el 33° lugar, ofrece recetas tradicionales mexicanas con un toque moderno.
– Rosetta (Ciudad de México, México: En el 34° lugar, dirigido por Elena Reygadas, reinterpreta platos tradicionales mexicanos.
– Oteque (Río de Janeiro, Brasil): En el 37° lugar, destaca por sus mariscos frescos.
– Mayta (Lima, Perú): En el 41° lugar, es conocido por sus platos creativos que atraen a clientes globales.
Estos restaurantes resaltan la diversidad y riqueza culinaria de América Latina en el escenario gastronómico internacional.