LIMA, PERÚ.- Destacados chefs peruanos participan en la décima edición de la feria gastronómica Mistura, considerada la mayor de su tipo en América Latina, donde uno de los platillos principales y tradicionales de este país andino es el cuy a la brasa, su principal ingrediente es el roedor parecido a un conejillo de indias.
El cuy (Cavia porcellus), es uno de los invitados principales a este evento que se celebra en este año en el distrito limeño del Rímac.
Mistura presentará al público la riqueza gastronómica de Perú del 27 de octubre al 5 de noviembre y tendrá 120 expositores. En esta feria, además del cuy se podrán degustar otras suculencias culinarias como el ceviche, la pachamanca y el cordero a la brasa.
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