Noticias de Chihuahua. – Con lechuguilla de honor y mezcal, este jueves se presentará el libro “Mexcalli, el mundo de los destilados en México” de la autora oaxaqueña Graciela Ángeles Carreño, en el programa de Jueves de puertas abiertas de la Casa Chihuahua, a partir de las 19:00 horas.
Antes, se presentará también en la Universidad Tecnológica de Chihuahua campus Sur a las 11:00 horas, donde la autora platicará sobre la historia y preservación de la lechuguilla de Batopilas, de la mano con las familias que se dedican a su producción.
Subrayó que la editorial Larousse fue la que la buscó justamente para promover otros destilados más allá del agave, como en este caso la lechuguilla, y que ya fue presentado antes en enero en el Congreso de mejores restaurantes en Oaxaca.
Con un costo de 699 pesos al público, el libro explora la riqueza cultural, social e histórica de bebidas emblemáticas de México, como el tequila, el mezcal, la raicilla y el bacanora, describiendo los procesos de producción, las especies de agave más utilizadas y los estudios sensoriales que permiten apreciar sus aromas y sabores.