Las empresas Del Monte Fresh y Dole, que distribuyen piñas a nivel mundial, ya están creciendo las piñas en sus
plantaciones en Jamaica y Hawái.
La plantación de esta fruta no es algo nuevo. En 2005 Del Monte dio información a la FDA sobre las piñas rosas
para demostrar que es una fruta segura para consumo humano, además de nutritiva, como cualquier piña normal.
Pero fue hasta esta semana que se publicaron las primeras imágenes de la fruta que se está haciendo viral en
Instagram.
¿A qué se debe el color rosa? No involucra ningún tipo de magia. La fruta es rosa por dentro y fuera por el
licopeno, el mismo pigmento que causa que los melones y los jitomates adquieran su color. El licopeno no sólo le
da su color a la piña, también acentúa su sabor dulce.
Además, se supone que este tipo de piña es menos ácida que su contraparte amarilla. Científicos aseguran que
contiene una menor cantidad de bromelina, que es lo que causa que la fruta escalde la lengua.
Probablemente veamos estas piñas en el supermercado en un futuro próximo, mientras podemos disfrutar de su
color en fotos.
